Le Triporteur rouge, proposé sous l’indication géographique protégée Vaucluse, est un vin sec d’assemblage caractéristique de la région, réalisé sans indication de millésime. Ce choix illustre la volonté de la propriété de privilégier une constance de style et une expression immédiate du fruit. Généralement, on retrouve dans ce type de cuvée un assemblage de cépages méridionaux typiques, tel le grenache, la syrah et parfois le carignan ou le cinsault. La vinification met en avant le fruit et la fraîcheur, avec souvent une extraction douce permettant d’obtenir un vin souple, sur la gourmandise, privilégiant un profil accessible et convivial plutôt que la garde. Le terroir du Vaucluse, marqué par des sols argilo-calcaires, galets roulés ou sables, confère au vin structure et générosité. Le climat méditerranéen, ensoleillé et venté, assure une belle maturité des raisins tout en conservant une certaine fraîcheur aromatique, notamment grâce au mistral qui tempère les excès de chaleur et protège la vigne.
La région du Vaucluse s’étend entre Avignon, les Dentelles de Montmirail et le Mont Ventoux. Depuis l’Antiquité, la vigne y prospère sur une mosaïque de paysages et de sols, offrant une diversité de vins. Historiquement, les producteurs ont toujours cherché à exprimer ce terroir généreux à travers des cuvées accessibles, pleines de soleil et de caractère. Cette appellation IGP, plus souple que les AOP voisines, encourage l’innovation et la créativité, tout en maintenant une signature provençale rhodanienne.
Ce vin rouge sec conviendra parfaitement à une cuisine simple et sudiste. Il accompagnera à merveille une ratatouille maison, des grillades d’agneau aux herbes de Provence, une pizza à la tapenade ou un tian de légumes. Pour une touche régionale, osez l’accord avec une daube provençale ou un plateau de charcuterie artisanale de la région. Son fruit éclatant s’accordera aussi à des fromages à pâte molle comme le banon.
Il est conseillé de déguster Le Triporteur rouge à une température de 15-16°C pour mettre en valeur sa souplesse et ses arômes de fruits rouges. Pensez à l’aérer une trentaine de minutes avant le service, surtout s’il vient juste d’être débouché, afin d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin est à privilégier pour une consommation jeune, en toute convivialité, sans attendre une longue garde.
