Le Triporteur 2019, IGP Vaucluse, se présente comme un vin rouge sec, typique de la diversité et du caractère du sud de la France. Issu de cépages traditionnellement cultivés dans la région – souvent grenache, syrah, parfois complétés de carignan ou merlot selon l'assemblage du vigneron – ce millésime 2019 exprime à la fois la maturité du fruit et une certaine souplesse. Les raisins, baignés de soleil méditerranéen, profitent d'une vinification axée sur la préservation du fruité et la maîtrise des tanins, pour offrir un rouge à la robe brillante, présentant au nez des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue, parfois une touche épicée ou réglissée. En bouche, la structure est souple mais équilibrée, marquée par une belle fraîcheur et des tanins fondus.
La région viticole du Vaucluse, rattachée à la Provence et à la basse vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen : été chaud, faible pluviométrie, mistral régulier. Les terroirs y sont variés, mêlant argiles, cailloux roulés et sols calcaires qui favorisent la concentration aromatique des raisins. Riche d’une tradition viticole pluriséculaire, le territoire du Vaucluse s’est aussi imposé comme une terre d’innovation avec ces IGP qui valorisent la créativité des vignerons tout en restant proches des valeurs d’authenticité et d’expression du terroir. L’histoire et le savoir-faire se reflètent dans ce vin convivial, à la fois accessible et typé.
Ce vin généreux accompagnera parfaitement une cuisine méridionale ou de bistrot. Pensez à des plats typiques tels qu’une ratatouille provençale, des légumes farcis, un tian aux herbes, ou encore une viande grillée, comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence. Les fromages à pâte semi-ferme, comme un tomme de brebis ou un Saint-Nectaire affiné, s’accorderont aussi à merveille. Si vous souhaitez rester dans la tradition régionale, osez l’association avec une daube provençale ou une gardianne de taureau.
Pour une dégustation optimale, servez Le Triporteur 2019 à une température comprise entre 15 et 17°C, afin d’apprécier toute la palette aromatique, la fraîcheur du fruit et la douceur des tanins. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service afin qu’il s’oxygène et livre pleinement ses arômes. Ce vin peut aussi se garder quelques années en cave si vous appréciez les notes plus évoluées.
