Vins Vaucluse Domaine LesChancel - LeBlanc N°1 - 2022

Avis Viniou

Le Domaine LesChancel signe ici sa cuvée LeBlanc N°1 2022, un vin blanc sec issu de l’IGP Vaucluse. La particularité de cette cuvée repose sur un assemblage traditionnel des cépages blancs du sud de la vallée du Rhône, alliant le caractère aromatique du Viognier, la fraîcheur de la Roussanne et l’élégance de la Clairette, même si la composition exacte n’est pas précisée. Le millésime 2022, marqué par un été chaud mais assez équilibré en Provence, a permis d’obtenir des raisins bien mûrs, concentrés en arômes tout en conservant une saine vivacité. Le terroir du Vaucluse, composé majoritairement de sols argilo-calcaires caillouteux, apporte richesse et minéralité à cette cuvée. La vinification, menée avec soin pour préserver fruits et fraîcheur, valorise à la fois intensité et finesse, ainsi qu’une belle longueur en bouche.

La région du Vaucluse bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par un ensoleillement généreux, des étés chauds et des hivers doux. Les brises du mistral contribuent à maintenir la santé des vignes et à concentrer les arômes dans les raisins. Historiquement, cette région, qui s’étend entre Provence, bassin du Rhône et jusqu’aux influences corses, est un creuset de traditions viticoles, avec une grande diversité de cépages et de styles, où les vins blancs sont appréciés pour leur fraîcheur et leur gourmandise aromatique.

LeBlanc N°1 2022 sera un partenaire de choix sur des mets méridionaux. Il accompagnera parfaitement un filet de loup rôti relevé d’un trait d’huile d’olive, une salade de poulpe ou des ravioles aux herbes. Vous pouvez aussi le marier avec une brandade de morue ou un fromage de chèvre frais, tandis qu'une tarte fine aux légumes du soleil soulignera ses accents frais et floraux.

Pour une expérience optimale, il convient de servir ce vin entre 8 et 10°C. Je vous conseille de l’ouvrir juste avant la dégustation afin de préserver toute sa vivacité et ses arômes de fruits frais et de fleurs blanches. Bonne découverte !