Vins Vaucluse Les Coutayres - 2017

Avis Viniou

Le vin blanc Les Coutayres 2017, en appellation Vaucluse, incarne la fraîcheur et la typicité des vins de la basse vallée du Rhône. Élaboré dans la tradition provençale, ce blanc sec se distingue généralement par l’assemblage de cépages régionaux tels que le Grenache blanc, la Clairette et parfois l’Ugni blanc ou le Bourboulenc. Le millésime 2017 a profité d’un climat estival chaud et sec, favorisant l’expressivité aromatique tout en préservant une belle acidité, signature des terroirs ensoleillés mais ventilés de la zone. Le vignoble, implanté sur des sols argilo-calcaires, restitue à la vigne une alimentation hydrique équilibrée et apporte au vin finesse et minéralité. Les vinifications sont conduites en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit, un élevage bref garantissant toute la fraîcheur caractéristique des blancs du Rhône méridional.

La région de Vaucluse s’épanouit dans un climat méditerranéen, profitant d’hivers doux, d’étés chauds et d’un mistral qui assainit la vigne et concentre les arômes. Le vignoble bénéficie d’une mosaïque de sols — galets roulés, argiles, calcaires — qui contribuent à la diversité et à la complexité des cuvées. Historiquement, cette terre accueillante a été façonnée par la culture de la vigne dès l’Antiquité et reste aujourd’hui un terrain propice à la production de vins sincères et charmeurs, à l’image de cette cuvée.

Pour sublimer ce vin blanc sec, privilégiez une cuisine méditerranéenne : des poissons grillés arrosés d’un filet d’huile d’olive, une daurade au fenouil ou des coquillages à la marinière. Il accompagnera également très bien une salade niçoise, des fromages de chèvre frais ou une pissaladière. Ces accords révèlent sa vivacité et sa capacité à rehausser les saveurs iodées ou végétales.

Pour l’apprécier pleinement, servez Les Coutayres 2017 à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur mettra en valeur la pureté de ses arômes et son équilibre en bouche. Un carafage rapide peut également permettre au vin de s’ouvrir, surtout si la bouteille a été conservée en cave sur plusieurs années.