Vins Vaucluse Vignobles Chasson - La Josette - 2022

La cuvée La Josette 2022 du domaine Vignobles Chasson se présente comme un vin rouge sec issu de l’appellation Vaucluse, dans la grande région mêlant Provence, basse vallée du Rhône et Corse. Comme souvent pour cette appellation polyvalente, l’assemblage des cépages reste discrètement indiqué, mais on peut supposer une dominante de cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, la Syrah ou le Carignan, qui confèrent au vin une belle expression fruitée et épicée. Le millésime 2022, assez solaire, laisse présager des notes mûres, une belle rondeur et des tanins souples, avec un profil chaleureux et séduisant.

La région du Vaucluse est marquée par une diversité de terroirs : sols argilo-calcaires, galets roulés, terrasses alluviales, et bénéficie d’un climat méditerranéen où le mistral souffle fréquemment, favorisant la maturité du raisin et la concentration aromatique. La tradition viticole y est ancienne, et les vignerons locaux savent tirer parti de ces conditions pour élaborer des vins conviviaux, à savourer jeunes pour leur fraîcheur ou après quelques années pour une complexité affirmée.

Pour les accords mets-vins, la cuvée La Josette s’accordera parfaitement avec la cuisine du Sud : pensez à une ratatouille, un tian de légumes aux herbes de Provence, ou encore des grillades d’agneau. Les viandes rôties, les volailles en sauce tomate, une pizza généreuse ou une tarte aux champignons viendront aussi flatter ses arômes fruités et épicés. Pour explorer la tradition locale, servez-le avec un civet de lapin ou une daube provençale.

Je vous recommande de déguster ce vin autour de 16 à 18°C, après une légère aération afin de libérer toute sa palette aromatique. Il se prête bien à la convivialité et pourra séduire lors d’un repas entre amis ou en famille, accompagnant agréablement les plats inscrits dans la tradition méridionale.