Vins Côte de Meuse Domaine Montgrignon - Gris - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Montgrignon nous offre ici une remarquable cuvée Gris 2023, un vin blanc sec issu de la Côte de Meuse, une indication géographique protégée (IGP) de l'est de la France. Bien que le détail précis du cépage ne soit pas mentionné, cette cuvée bio dégage une personnalité particulièrement attachante typique des vins de la région. Le millésime 2023 bénéficie de conditions favorables qui accentuent sa fraîcheur et sa vivacité, qualités souvent attribuées à cette région viticole au climat continental. Les hivers y sont froids, et les étés, relativement chauds, ce qui permet aux raisins de développer une belle maturité tout en conservant une acidité rafraîchissante. Les sols argilo-calcaires, courants dans cette région, contribuent à la minéralité caractéristique de ce vin.

Le terroir de Meuse, moins célèbre mais en pleine émergence, a une longue tradition viticole, réhabilitée après une période de déclin. La variation du climat et du sol permet une diversité de production qui se reflète dans les vins comme cette cuvée Gris. En termes d'accords mets-vins, ce Côte de Meuse s'appréciera pleinement avec des plats simples mais savoureux qui ne masquent pas sa finesse. Pensez aux poissons grillés, notamment la truite ou le sandre, qui complètent magnifiquement sa minéralité. Les crustacés, les salades fraîches et même une quiche lorraine, spécialité régionale, se marient également bien.

Pour la déguster dans les meilleures conditions, servez ce vin blanc sec du Domaine Montgrignon frais, autour de 8 à 10°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes délicats et sa structure élégante. Prendre le temps de l’aérer légèrement révèlera davantage ses nuances aromatiques, pour un moment de dégustation authentique et apprécié.