Vins Côte de Meuse Domaine Montrignon - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Montrignon 2021, Côte de Meuse IGP blanc, se présente comme un vin sec certifié biologique issu des Régions de l'Est de la France, plus précisément du terroir vallonné des Côtes de Meuse. Ce blanc, bien que le ou les cépages ne soient pas indiqués, est souvent composé de variétés locales comme l'Auxerrois, le Pinot Gris ou parfois le Chardonnay, qui s’épanouissent dans ce climat continental aux influences douces. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a permis d'obtenir une belle fraîcheur et une expression aromatique délicate, souvent caractérisée par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et d’une pointe minérale en finale. La vinification au domaine, respectueuse de l’environnement, privilégie de faibles intrants et met en avant le soin apporté à l’expression du terroir argilo-calcaire typique des Côtes de Meuse.

Cette région des Côtes de Meuse, longtemps méconnue, bénéficie d’un renouveau grâce à une jeune génération de vignerons et à la reconnaissance de son IGP. Son histoire viticole remonte à plusieurs siècles et le climat relativement frais, tempéré par la protection des coteaux et la proximité de la forêt lorraine, favorise des blancs tendus et élégants. Les sols riches en marnes et en calcaires offrent de la profondeur et de la structure aux vins blancs qui gagnent en complexité à la garde.

Pour accompagner ce Côte de Meuse blanc sec du Domaine Montrignon, optez pour des poissons d’eau douce comme la truite fumée ou un sandre au beurre blanc, ingrédients caractéristiques de la gastronomie lorraine. Il se révélera également avec une quiche lorraine, du chèvre frais ou une salade de crudités aux herbes. Ce style de vin frais et léger sera aussi parfait à l’apéritif, accompagné de gougères ou de tartines au fromage.

Pour une appréciation optimale, servez ce vin frais, mais non glacé, autour de 8-10°C. Une carafe rapide peut révéler ses subtils arômes floraux. À déguster dans les deux à quatre ans pour profiter de toute sa fraîcheur et de sa vivacité caractéristiques.