Vins Côte de Meuse Domaine Montrignon - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Montrignon signe ici un Côte de Meuse IGP blanc, millésime 2024, issu d’une viticulture biologique. Bien que l’IGP Côte de Meuse n’impose pas un cépage unique, les blancs de la région privilégient souvent l’Auxerrois, le Pinot Gris ou le Chardonnay, conférant au vin une belle fraîcheur et une vivacité caractéristique. Le millésime 2024, encore très jeune, offre des notes dominantes d’agrumes, de fleurs blanches, et parfois une subtile touche minérale, reflet du terroir argilo-calcaire typique de la région. La vinification, menée dans le respect des pratiques biologiques, privilégie l’expression du fruit, la pureté et la limpidité du vin, sans ajout superflu.

Le vignoble des Côtes de Meuse s’inscrit dans le paysage vallonné de la Lorraine, à l’est de la France. Ce terroir bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds mais souvent ponctués de nuits fraîches, ce qui favorise l’acidité et la finesse aromatique des vins blancs. Les sols calcaires et argileux apportent élégance, structure et parfois une touche de salinité en fin de bouche. La région, fidèle à une tradition viticole pluriséculaire, connaît depuis quelques années un renouveau grâce à des vignerons engagés dans la qualité et la préservation de leur environnement, comme le montre ce vin certifié biologique.

Ce Côte de Meuse blanc sec se mariera parfaitement avec des mets délicats. Il accompagnera à merveille des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, ainsi qu’un fromage de chèvre local. Pour une association régionale, tentez-le avec une quiche lorraine, dont la douceur et la richesse viendront équilibrer la vivacité du vin. Il est aussi idéal sur une salade de légumes croquants ou des asperges à la vinaigrette légère.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et d’en révéler le profil aromatique. Un passage en carafe n’est pas nécessaire compte tenu de sa jeunesse, mais une ouverture quelques minutes avant le service permettra d’exprimer au mieux ses arômes.