Vins Côte de Meuse Domaine Muzy veronique et jm Lienard - Les Hauts de muzy

La cuvée Les Hauts de Muzy du Domaine Muzy Véronique et JM Lienard est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Côte de Meuse, située dans les régions de l’Est de la France. Bien que cette cuvée ne soit pas millésimée, elle affiche les caractéristiques typiques d’un vin délicatement sucré, élaboré à partir de cépages adaptés au climat lorrain, souvent issus de vendanges tardives ou d’une gestion fine de la maturité. Le terroir de la Côte de Meuse est fait de coteaux argilo-calcaires, offrant aux raisins une belle fraîcheur minérale. La vinification vise à préserver l’équilibre entre la richesse du sucre et une acidité qui apporte de la vivacité au palais, donnant des moelleux élégants, fruités et floraux.

La Lorraine, berceau de ce vin, est une région historique au patrimoine viticole singulier, souvent éclipsée par ses voisines mais qui connaît un renouveau qualitatif remarquable. Le climat semi-continental, tempéré par l’influence des forêts et des reliefs, permet une belle maturation des raisins tout en limitant les excès de chaleur. Les sols, majoritairement composés de marnes et de calcaires, apportent structure et finesse aux vins. Si la vigne fut autrefois omniprésente, la Côte de Meuse concentre aujourd’hui une production qualitative, entre traditions locales et modernité.

Ce type de blanc moelleux s’accorde merveilleusement avec une tarte à la mirabelle, fruit emblématique de la région, ou avec du foie gras mi-cuit pour un contraste sucré-salé raffiné. Il accompagne aussi très bien des fromages tels que le Munster ou du Bleu lorrain, et sera idéal servi sur une volaille à la crème ou des poissons en sauce douce.

Pour ouvrir pleinement ses arômes fruités et sa fraîcheur, je recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un carafage court peut être envisagé pour l’aérer si vous le dégustez jeune, mais il saura aussi se conserver quelques années en cave pour enrichir ses notes de fruits confits et de miel.