Vins Franche-Comté Vignoble Guillaume - Collection Réservée - 2017

La cuvée Collection Réservée 2017 du Vignoble Guillaume, élaborée sous l'indication géographique protégée Franche-Comté, est un vin blanc moelleux saluant la tradition viticole des régions de l’Est de la France. Cette cuvée exprime tout le savoir-faire de ce domaine reconnu, qui sélectionne méticuleusement ses raisins pour préserver leur fraîcheur et leur potentiel aromatique. À travers ce blanc moelleux, on découvre un assemblage harmonieux de cépages autochtones et approchants, offrant une robe claire et lumineuse, ainsi qu'un nez délicat, marqué par des notes de fruits blancs mûrs, de miel et de fleurs. La bouche révèle une douceur ronde et équilibrée, soutenue par une belle acidité qui prolonge la finale sur des saveurs de pêche, d’abricot confit et de fines touches d’agrumes.

La Franche-Comté, région discrète mais singulière du paysage viticole français, se distingue par ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental. Les hivers y sont rigoureux, les étés tempérés, favorisant une maturation lente des raisins, synonyme de complexité aromatique. L’histoire viticole locale remonte au Moyen Âge, et si la renommée des régions voisines du Jura et de la Bourgogne est plus affirmée, la Franche-Comté, grâce à des vignerons passionnés, continue de révéler des perles rares comme ce vin.

Ce blanc moelleux s’accordera merveilleusement avec des mets raffinés tels qu’un foie gras poêlé ou en terrine, un poulet aux morilles ou encore des fromages doux comme le Comté jeune. Il saura aussi sublimer des desserts fruités, comme une tarte abricot-amande ou une salade de fruits frais aux épices, sans oublier la traditionnelle galette des rois franc-comtoise.

Servez ce vin à une température idéale de 8-10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et d’exprimer la richesse de ses arômes. Laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre pour mieux révéler sa palette gourmande et sa texture veloutée. À déguster dès à présent ou à conserver encore quelques années pour apprécier une évolution toute en nuances.