Vins Vendée Domaine Le Prieuré La Chaume - Prima Donna - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Le Prieuré La Chaume nous propose ici une cuvée tout en élégance avec son Prima Donna 2023, un vin blanc de la Vendée IGP. Cette région, bien que méconnue par rapport à ses voisines du Val de Loire, fait preuve d'un développement constant, notamment grâce à des domaines engagés dans des pratiques viticoles biologiques, comme en témoigne cette certification bio. La cuvée Prima Donna, assemblage réputé pour sa fraîcheur et son éclat, met en valeur la typicité des cépages locaux utilisés, même si ces derniers ne sont pas expressément listés.

La Vendée bénéficie d'un climat océanique tempéré, ce qui favorise la production de vins d'une grande fraîcheur et d'une belle vivacité. Les sols y sont variés, allant des sables et schistes aux marnes et calcaires, offrant ainsi une belle complexité aux vins. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, mais ce n'est que récemment que les vins de la Vendée ont commencé à se faire une place sur la scène nationale et internationale, grâce à des viticulteurs passionnés et innovants.

Pour accompagner ce blanc sec, optez pour des mets qui sauront exalter sa fraîcheur et sa structure. Des fruits de mer ou des poissons grillés feront d'excellents compagnons, tout comme un fromage de chèvre de la région, tel que le Pont-l'Evêque ou encore un plat régional comme le jambon-mogette, typique de la Vendée.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C afin de mettre en valeur ses arômes délicats et sa vivacité en bouche. Un temps en carafe de courte durée pourrait l'aider à mieux s'exprimer, libérant ainsi tout son potentiel aromatique au moment de la dégustation.