Avis Viniou
Le Cherreau Carré Chasseloir Vices et Vertus est un vin blanc effervescent non millésimé de la Loire-Atlantique, une appellation méconnue mais riche en potentiel. Composée de la cuvée Orgueil, ce vin se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Bien que les détails exacts du cépage ne soient pas précisés, les vins de cette région sont souvent influencés par des variétés comme le Melon de Bourgogne, connu pour donner des vins vifs avec une acidité marquée et des notes de pomme verte et de minéralité.
La Vallée de la Loire, avec son climat océanique tempéré, offre un environnement idéal pour la production de vins effervescents. Les sols variés, souvent composés d'argile et de calcaire, donnent au vin sa complexité et sa finesse. La proximité de l'océan Atlantique apporte une humidité régulée et des températures modérées, favorisant des maturités lentes et équilibrées. Historiquement, la Loire est une région viticole de longue date, ses vignobles datant de l'époque romaine, ce qui lui confère une riche tradition et une expertise incomparable.
Pour accompagner ce vin effervescent brut, optez pour des fruits de mer frais tels que des huîtres, des crevettes ou du crabe qui feront ressortir sa fraîcheur et sa salinité. Un fromage de chèvre crémeux de la région comme le Valençay ou le Crottin de Chavignol serait également un excellent choix, leur texture douce et leurs saveurs subtiles se mariant harmonieusement avec l'acidité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 6-8°C. Cela permettra de mettre en valeur ses bulles délicates et sa structure équilibrée, tout en accentuant ses arômes fruités et sa vivacité. Assurez-vous de bien rafraîchir la bouteille avant de la servir pour maximiser le plaisir de la dégustation.
