Vins Effervescent Nièvre De Chancenay - 2024

Avis Viniou

Le De Chancenay Brut 2024 est un vin effervescent blanc issu de l’IGP Nièvre, élaboré dans la Vallée de la Loire. Bien que les cépages exacts ne soient pas détaillés, les effervescents de cette région mettent souvent à l’honneur le Chardonnay, éventuellement complété de Chenin blanc ou de Pinot noir vinifié en blanc. Le millésime 2024 promet un profil jeune, frais et dynamique, conservant toute la vivacité typique des bulles de la Loire. La méthode d’élaboration est généralement celle de la seconde fermentation en bouteille, qui confère finesse et élégance à la mousse, ainsi qu’un équilibre entre tension acide et gourmandise. Le terroir de la Nièvre, composé surtout de sols argilo-calcaires, favorise la minéralité et une expression aromatique raffinée, propice à l’élaboration de vins effervescents racés.

La Vallée de la Loire, réputée pour ses vins gracieux et sa diversité, profite d’un climat tempéré océanique en partie influencé par la proximité de l’Atlantique. Les printemps doux et les étés modérés permettent une maturation progressive des raisins, tandis que la variété des sols – du calcaire au silex – participe à la complexité des vins de la région. Historiquement, la Loire est l’un des grands berceaux du vin effervescent en France, avec une tradition plusieurs fois centenaire, initiée bien avant d’autres régions plus célèbres. Cette expérience se ressent dans la fraîcheur, la pureté et la précision des cuvées comme celles de De Chancenay.

Ce Brut effervescent s’associe idéalement à des huîtres ou des fruits de mer, sa vivacité soulignant la salinité des produits marins. On recommandera aussi les rillettes de poisson de Loire, les gougères ou, pour une harmonie régionale, un crottin de Chavignol frais. Il accompagnera à merveille les apéritifs raffinés, les sushis, ou encore un carpaccio de poisson blanc.

Pour la dégustation, servez-le bien frais, entre 6 et 8°C, dans une flûte élancée qui saura préserver la finesse de ses bulles. Il exprime alors tout son potentiel et se montre idéal à l’apéritif ou en ouverture d’un repas. N'hésitez pas à l’aérer légèrement en versant le premier verre puis en le laissant quelques instants développer ses arômes.