Vins Vienne Domaine Villemont - Améthyste - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Villemont, situé dans la Vallée de la Loire, produit la Cuvée Améthyste rouge 2018, une référence inscrite sous l'Indication Géographique Protégée Vienne. Ce vin est issu d'un assemblage (bien que les cépages spécifiques ne soient pas précisés), manifestant probablement la typicité de la région avec des variétés comme le Cabernet Franc, le Gamay ou le Pinot Noir. Le millésime 2018 a bénéficié d'une belle maturité grâce à une saison de croissance particulièrement ensoleillée, offrant ainsi un vin généreux et équilibré.

La Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique. Les sols variés, allant du calcaire au schiste en passant par l'argile, permettent une grande diversité dans la production viticole. L'histoire viticole de la région est riche, ancrée dans des traditions séculaires qui mettent en avant des pratiques respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner la Cuvée Améthyste, optez pour des mets qui sauront sublimer son caractère. Pensez à des plats de viande rouge, tels qu'un magret de canard rôti ou un filet mignon de porc au miel. Les fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, se marient également bien avec les nuances fruitées et épicées du vin. Pour une touche régionale, un civet de lapin aux prunes pourrait s'avérer être un choix intéressant.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes complexes de se dévoiler pleinement. Laissez-le s'aérer une trentaine de minutes en carafe pour adoucir les tannins et révéler les subtiles notes de fruits rouges et d'épices qui composent son bouquet. Cela permettra de profiter au mieux de ses qualités intrinsèques.