Vins Vienne Domaine Des Grands Mirabel - 2022

Le Domaine Des Grands Mirabel 2022 blanc, issu de l’IGP Vienne dans la Vallée de la Loire, est un vin sec, certifié en agriculture biologique. Si le détail de l’assemblage n’est pas précisé, on peut supposer qu’il s’appuie sur des cépages emblématiques de la région tels que le Sauvignon blanc, le Chardonnay, voire le Chenin. Millésimé 2022, ce vin a profité d’une belle maturation, offrant généralement fraîcheur aromatique, intensité fruitée et une expression pure du terroir. La vinification, respectueuse de l’environnement, met en avant la typicité du fruit, tout en préservant la fraîcheur naturelle du cépage. Les vins de ce secteur sont réputés pour leur limpidité, leur vivacité et leur belle tension minérale, portés par une élevage souvent en cuves inox pour garder un profil gourmand et direct.

La Vallée de la Loire, dont la Vienne occupe une partie plus méridionale et continentale, bénéficie d’un climat tempéré par l’influence océanique mais avec des étés chauds et des automnes souvent lumineux. La grande diversité des sols — argilo-calcaires, siliceux ou caillouteux — donne naissance à des vins d’une grande finesse, élégants et droits. Cette région, riche d’une tradition viticole séculaire, sait marier innovation et respect du patrimoine, comme le montre la montée des productions labellisées bio.

Ce blanc sec sera un excellent partenaire de la cuisine de la Loire et d’ailleurs. Essayez-le avec des fromages de chèvre de la région, un crottin de Chavignol affiné, ou sur des poissons grillés – sandre, brochet ou perche –, relevés d’une pointe de citron et d’herbes fraîches. Il accompagnera aussi saveurs exotiques comme un ceviche, ou une salade de crevettes aux agrumes. Sur une volaille rôtie légère, il révélera toute sa fraîcheur et sa délicatesse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour préserver la vivacité de ses arômes et profitez de sa tension et de sa franchise en bouche, typiques des blancs bio de la Loire.