Vins Vienne Domaine Montine - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc sec du Domaine Montine, millésime 2022, est issu de l’IGP Vienne, située au cœur de la Vallée de la Loire, une zone réputée pour sa diversité de cépages et son savoir-faire ancestral. S’il n’est pas précisé sur l’étiquette, les blancs de cette IGP sont souvent élaborés à partir de Sauvignon Blanc, Chardonnay, ou parfois Chenin, chacun offrant de la vivacité, des arômes floraux et une belle tension minérale. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques ensoleillées mais modérément fraîches, a permis une maturité optimale, offrant au vin fraîcheur, pureté du fruit et équilibre. La vinification, généralement en cuve inox, vise à préserver l’expression aromatique et la droiture naturelle du ou des cépages.

La Vallée de la Loire est une des grandes régions viticoles françaises, célèbre pour sa mosaïque de terroirs et de microclimats influencés par la Loire et ses affluents. Les sols y sont variés, allant de calcaires à des argilo-siliceux, offrant aux vins blancs une empreinte minérale délicate. L’influence océanique, atténuée à mesure qu’on s’éloigne de la côte, apporte fraîcheur et finesse, tandis que l’histoire viticole régionale, forgée depuis le Moyen Âge, témoigne d’une culture du blanc précis et élégant.

Ce blanc sec trouvera parfaitement sa place aux côtés de poissons grillés, fruits de mer, ou un filet de sandre au beurre blanc, plat typique de la région. Il sera également un excellent compagnon d’un fromage de chèvre local, tel qu’un Sainte-Maure-de-Touraine, ou d’une terrine de légumes printanière. En cuisine internationale, il sublimera les sushis ou les salades aux agrumes.

Pour apprécier pleinement ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et sa finale minérale, il est conseillé de le servir frais, à une température idéale de 8-10°C. Un léger carafage, surtout en jeunesse, pourra révéler toute l’élégance de ce vin et sa vivacité caractéristique.