Vins Vienne Appie Brothers - Epymnia - 2022

La cuvée Epymnia 2022 de la maison Appie Brothers, issue de l’IGP Vienne en Vallée de la Loire, se présente comme un vin blanc sec qui incarne la fraîcheur et l’élégance de cette région encore peu connue du grand public. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, les blancs de cette zone tirent généralement profit de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Chardonnay ou parfois le Chenin, qui expriment ici des notes fraîches d’agrumes, de fruits à chair blanche et, selon la vinification, une touche florale ou minérale. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement conséquent mais aussi par des nuits fraîches, a permis d’obtenir un parfait équilibre entre maturité du fruit et acidité vive, rendant cette cuvée particulièrement dynamique en bouche. La vinification en cuve, fréquente dans cette IGP, privilégie le fruit et la pureté aromatique, pour un vin précis et digeste.

La Vallée de la Loire, et plus précisément la zone de la Vienne, bénéficie d’un climat à la fois océanique et continental, alternant douceur et fraîcheur selon les saisons. Les sols mêlent argiles, calcaires et sables, conférant aux vins une structure tout en finesse et une belle minéralité. C’est une région au riche passé viticole, longtemps dominée par la noblesse et le clergé, qui connaît aujourd’hui un renouveau grâce à des vignerons créatifs et respectueux de leur terroir.

Pour accompagner ce blanc sec, misez sur la fraîcheur et la subtilité : des poissons grillés (bar, dorade, sandre), un ceviche de daurade, des fruits de mer, ou même un fromage de chèvre local tel que le Chabichou du Poitou. Les accords régionaux se prêtent parfaitement à la dégustation, tout comme une salade de fenouil, d’agrumes et de crevettes.

Servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour qu’il révèle tout son éclat, ses arômes francs et sa vivacité en bouche. Pensez à l’aérer quelques minutes avant le service pour permettre à sa palette aromatique de pleinement s’exprimer. Ce vin, à boire dans sa jeunesse, illuminera vos apéritifs et débuts de repas estivaux.