Chartreux Cuvée 1612 Grand Viognier 2023 est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, dans l’appellation Vienne. Bien que le cépage Viognier soit plus fréquemment associé au sud de la France, notamment au Rhône, il est ici travaillé dans un terroir ligérien qui lui offre une autre expression. Le millésime 2023, marqué par un climat tempéré et des alternances de chaleur et de pluies, apporte au vin de la fraîcheur et une belle concentration aromatique. Cette cuvée met en avant l’élégance et le style floral du Viognier, tout en conservant la vivacité et la minéralité caractéristiques des grands blancs de Loire. La vinification soigneuse permet de préserver la finesse des arômes, oscillant souvent entre des notes de fleurs blanches, de fruits à noyau et une touche subtile d’agrumes, tout en gardant une bouche ample et équilibrée.
La région de la Vallée de la Loire est réputée pour la diversité de ses terroirs et la mosaïque de ses sols, allant des argilo-calcaires aux schistes. Elle profite d’un climat océanique à tendance continentale selon les zones, ce qui favorise la production de vins blancs d’une grande fraîcheur. L’histoire viticole de la Loire est riche, avec une tradition qui remonte à plusieurs siècles et s’appuie sur un savoir-faire transmis de génération en génération. Le secteur de Vienne, à la croisée de plusieurs influences, permet des expérimentations heureuses comme l’introduction du Viognier.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats raffinés mettant en valeur la délicatesse du vin. Des poissons grillés ou en sauce légère, des coquilles Saint-Jacques snackées, ou encore une volaille à la crème seront de formidables compagnons. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, typiques de la région, se marieront également très bien, tout comme une tarte fine aux légumes de saison ou un chèvre frais local.
Je vous conseille de servir cette cuvée à une température comprise entre 10 et 12°C afin de révéler toute sa palette aromatique et sa fraîcheur. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre pour laisser ses arômes s’épanouir pleinement lors de la dégustation.
