Vins Puy-de-Dôme Vignoble Volcanique - Chardonnay - 2024

Avis Viniou

Le Vignoble Volcanique Cuvée Chardonnay 2024, issu de l’appellation Puy-de-Dôme IGP, est un vin blanc sec qui met en valeur la pureté et l’élégance du cépage Chardonnay. Ce vin provient de vignes implantées sur des sols uniques d'origine volcanique, dans la région du Puy-de-Dôme, au cœur de la chaîne des Puys. Le millésime 2024, frais et équilibré, permet au Chardonnay de s’exprimer pleinement, offrant une aromatique florale, des notes d’agrumes et de fruits blancs, soutenues par une minéralité marquée, typique de son terroir d’altitude. La vinification met en avant la fraîcheur et l’expression du fruit, à travers des fermentations en cuve inox préservant la précision aromatique et la vivacité naturelle du vin.

Le vignoble du Puy-de-Dôme, situé dans la partie centrale de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec une influence montagnarde. Les étés sont modérément chauds, les hivers froids, et l’altitude (souvent entre 350 et 500 mètres) confère une belle acidité naturelle aux vins. Les sols volcaniques, riches en minéraux notamment en basalte, apportent complexité et structure, tout en soulignant une trame minérale singulière. Cette région, relativement méconnue, possède une histoire viticole ancienne, réhabilitée depuis quelques décennies grâce à des vignerons passionnés qui explorent l’originalité de ce terroir unique.

Ce Chardonnay du Vignoble Volcanique s’accordera à merveille avec des spécialités régionales comme la truffade, une omelette aux cèpes, ou encore un fromage frais de chèvre auvergnat. Il accompagnera également à la perfection des poissons grillés, des crustacés, une volaille à la crème ou un risotto aux asperges. Sa minéralité et sa fraîcheur sublimeront les mets délicats.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Veillez à ne pas le servir trop frais afin de ne pas masquer la richesse de ses arômes. Un carafage rapide peut également aider à l’expression de ses notes minérales et fruitées.