Vins Val de Loire Rethore Davy - Pertinence - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Pertinence 2022 du château Rethore Davy, un vin rouge issu de l'appellation Val de Loire IGP, est un bel exemple de l'artisanat vinicole de la Vallée de la Loire. Ce vin se distingue par son assemblage, qui capture la diversité des cépages caractéristiques de cette région, souvent dominés par le cabernet franc et le gamay. Le millésime 2022, sous le signe de conditions climatiques favorables, a permis de produire un vin équilibré, aux arômes fruités et structurés, typiques des rouges ligériens.

La Vallée de la Loire, réputée comme étant le jardin de la France, bénéficie d’un climat tempéré grâce à l'influence de l'Atlantique, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Les sols variés de la région, allant des calcaires aux schistes, contribuent à la complexité et à l’originalité des vins produits ici. Avec une histoire vinicole riche s'étendant sur plusieurs siècles, la région a toujours su cultiver la finesse et la diversité dans ses vins.

En termes d'accords mets-vins, la Cuvée Pertinence 2022 se mariera parfaitement avec une cuisine simple mais savoureuse. Elle accompagnera à merveille une assiette de charcuteries, des viandes grillées comme un magret de canard, ou encore un plat régional tel qu'une poêlée de rillauds, un mets typique de l’Anjou. Pour une expérience optimale, vous pourriez également l'associer avec un fromage affiné de la région, tel qu'un crottin de Chavignol.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique du vin, de ses notes fruitées à ses tanins délicats. Une légère aération avant le service pourrait également lui être bénéfique, lui permettant de s'exprimer librement dans le verre.