Avis Viniou
Le Domaine Des Bérioles nous offre ici un vin blanc de la cuvée Autochtone, millésime 2021. Ce vin, issu de l'IGP Val de Loire, reflète toute l'authenticité et le caractère de son terroir. Bien que la composition précise du cépage ne soit pas indiquée, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de chenin blanc, de sauvignon blanc ou encore de chardonnay. Classifié en tant que vin biologique, ce millésime 2021 est le fruit d'une viticulture respectueuse de l'environnement. Le style sec du vin laisse présager une belle fraîcheur avec des notes minérales et florales, typiques de la région.
La Vallée de la Loire, région viticole emblématique, est marquée par un climat tempéré océanique, qui tend vers un climat plus continental en s'éloignant de l'océan Atlantique. Cette diversité climatique confère aux vins une belle structure et une grande variété aromatique. Le sol, principalement constitué de calcaire, d'argile et de silex, contribue à la minéralité remarquable des vins blancs. Riches d'une histoire viticole millénaire, les domaines de la Vallée de la Loire ont su perpétuer un savoir-faire unique en harmonie avec la nature.
Pour sublimer cette cuvée Autochtone, on vous suggère des accords mets-vins qui sauront révéler ses caractéristiques. Pensez à associer ce vin avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des moules marinières. Les plats à base de poissons blancs grillés se marieront également très bien. En matière de gastronomie régionale, une tarte à l’oignon de Roscoff ou des rillettes de Tours constitueront de savoureux accompagnements.
Pour apprécier pleinement ce vin biologique, il est conseillé de le servir frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra de libérer tous ses arômes et de profiter de son équilibre en bouche.
