Vins Val de Loire Domaine Jean-Luc Viaud - Abouriou - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Jean-Luc Viaud propose sa Cuvée Abouriou 2023, un vin rouge provenant de la région renommée de la Vallée de la Loire, sous l'appellation Val de Loire IGP. L'Abouriou, un cépage souvent associé au sud-ouest de la France, se distingue ici par sa capacité à offrir des arômes fruités et épicés, avec une belle profondeur. Le millésime 2023 a bénéficié d'une météo clémente, permettant une maturation optimale des raisins et apportant au vin une belle fraîcheur et des tanins soyeux. La vinification, bien que peu détaillée, met vraisemblablement en avant la pureté du fruit, pour un vin qui s'annonce séduisant et accessible dans sa jeunesse.

La Vallée de la Loire, connue pour la diversité de son terroir, bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océane. Les sols varient de l'argile au calcaire, en passant par le schiste, offrant une palette de saveurs unique aux vins qu'on y produit. Historiquement, cette région a vu le développement de prestigieux vignobles dès le Moyen Âge, devenant une référence pour les amateurs de vins élégants et variés.

Pour accompagner la Cuvée Abouriou 2023, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur son profil fruité et épicé. Des plats à base de volaille, tels qu'un suprême de poulet aux champignons, ou même un canard aux épices, s'accorderont à merveille. Des spécialités régionales comme les rillettes de Tours ou un pâté de campagne viendront également sublimer ce vin.

Pour apprécier pleinement ce rouge de la Vallée de la Loire, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette température permettra de révéler ses arômes et d'adoucir ses tanins, offrant ainsi une dégustation harmonieuse et équilibrée.