Vins Val de Loire Domaine Des Hautes Ouches - Chardonnay - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Hautes Ouches nous présente ici une cuvée de Chardonnay 2023 qui incarne la fraîcheur et l'élégance des vins blancs de la Vallée de la Loire. Ce millésime révèle une robe limpide aux reflets dorés, typique des chardonnays de cette région. Le Val de Loire IGP permet au vin de bénéficier de la richesse d’un terroir varié, souvent composé de sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et finesse. Les vendanges précoces en 2023 ont probablement favorisé une bonne conservation de l'acidité naturelle, assurant à ce vin une belle vivacité et une belle capacité de garde.

La Vallée de la Loire, connue pour son climat tempéré avec une influence océanique, offre aux chardonnays une belle expression aromatique marquée par des notes de fruits blancs et d'agrumes. Cette région viticole est empreinte d'une riche histoire vinicole, faisant d'elle une des plus renommées de France pour la diversité et la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des plats qui valorisent sa fraîcheur et son caractère fruité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées feront merveille. Les poissons en sauce légère, comme un filet de bar au beurre blanc, s'harmoniseront aussi parfaitement. En hommage à sa région d'origine, un fromage de chèvre comme le Selles-sur-Cher serait également un choix judicieux, mettant en valeur l'acidité et la rondeur du Chardonnay.

Pour profiter pleinement des arômes délicats et de la structure de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Ainsi, ses qualités aromatiques seront sublimées, offrant au dégustateur une expérience gustative des plus satisfaisantes.