Vins Val de Loire Domaine Des Renardières - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Des Renardières 2021, issu de l’IGP Val de Loire, est un vin rouge qui révèle tout le charme de la fraîcheur ligérienne. Elaboré à partir de cépages typiques de la région, probablement cabernet franc, gamay ou pinot noir, ce millésime 2021 se démarque par sa souplesse, son fruité et son profil croquant. Le terroir de la Vallée de la Loire, caractérisé ici par des sols variés mêlant argiles, sables et graviers, confère à ce rouge légèreté, vivacité et finesse aromatique. La vinification, axée sur la conservation de la pureté du fruit, donne un vin marqué par des notes de cerise, de groseille, une pointe d’épices douces et des tanins gracieux.

La Vallée de la Loire, surnommée le jardin de la France, s’étend sur plus de 800 kilomètres le long du fleuve. Le climat ici est tempéré, oscillant entre influences atlantiques et continentales, ce qui permet une belle expression des cépages rouges, désormais reconnus pour leur élégance et leur accessibilité. La richesse des terroirs et l’alternance de microclimats favorisent la diversité des styles. Cette région, jalonnée de châteaux et de villages historiques, cultive une tradition viticole ancienne, valorisant l’authenticité et la fraîcheur au détriment de la puissance.

Ce rouge léger et gouleyant accompagne superbement une cuisine simple et gourmande. Il se mariera parfaitement avec des charcuteries artisanales, un filet de volaille rôti aux herbes, des rillons de Touraine, ou bien un chèvre frais légèrement relevé. Pour une expérience locale, pensez à le servir avec une tarte aux poireaux ou des champignons farcis.

Pour révéler toute sa vivacité, il est conseillé de servir ce Val de Loire rouge à une température de 14-16°C. Vous pouvez l’ouvrir une petite demi-heure avant le repas pour permettre aux arômes de bien s’épanouir, et le déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur et de ses notes fruitées.