Avis Viniou
Le Domaine S Renardières Val de Loire IGP 2023 rouge est un vin issu de cépages emblématiques de la région, souvent composés de Gamay, Cabernet Franc ou Pinot Noir, et parfois complétés par du Merlot ou d’autres variétés autorisées par l’IGP du Val de Loire. Le millésime 2023, marqué par une bonne maturité des raisins et des conditions climatiques favorables, donne un vin de caractère, alliant fraîcheur, fruité et une certaine finesse. Au nez, ce vin révèle des arômes de petits fruits rouges frais, de cerise et de framboise, parfois rehaussés de notes florales et de poivre doux typiques du Gamay ou d’épices légères et de sous-bois si le Cabernet Franc est présent. La bouche est souple, avec une acidité vivifiante et des tanins fins, rendant le vin très accessible dès sa jeunesse. La vinification privilégie souvent l’expression du fruit, avec des extractions douces et parfois un passage bref en cuve ou en fûts anciens pour préserver la gourmandise du jus.
La Vallée de la Loire est une des plus grandes régions viticoles de France, réputée pour la diversité de ses terroirs et sa tradition de vins à la fois vivaces et élégants. Le climat est océanique à l’ouest puis devient plus continental en remontant la vallée, ce qui assure de belles amplitudes de température et préserve la fraîcheur aromatique des vins. Les sols varient entre tuffeau, argilo-calcaires et graviers, apportant minéralité et finesse. L’histoire viticole locale est ancienne, le Val de Loire ayant toujours privilégié des vins de convivialité accessibles, à partager autour de bons repas.
Ce vin rouge sec est idéal avec des charcuteries fines, un poulet rôti aux herbes, des grillades de porc ou un fromage de chèvre affiné comme un crottin de Chavignol. Les plats traditionnels de la Loire, tels que le rillauds d’Anjou ou une rillette de Tours, s’accorderont parfaitement avec sa vivacité. Il peut également sublimer une poêlée de légumes de saison ou un tian provençal.
Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin à une température de 14-16°C. Je recommande de l’ouvrir quelques minutes avant le service afin de permettre au bouquet de s’exprimer pleinement. Cette cuvée, appréciable jeune, se dégustera parfaitement sur les deux à trois prochaines années.
