Avis Viniou
Le Domaine S Renardières nous propose ici un Val de Loire IGP rouge issu du millésime 2023. La région étant réputée pour sa grande diversité de cépages, ce vin rouge peut être élaboré à partir de gamay, pinot noir, cabernet franc ou même de cépages moins connus comme le grolleau, selon l’orientation du domaine. Le millésime 2023 a été caractérisé par un climat chaleureux et plutôt clément, offrant aux grappes maturité et concentration, tout en préservant la fraîcheur si caractéristique des vins ligériens. Vinifié en sec, ce vin présente généralement une robe rubis brillante, un nez sur les petits fruits rouges (cerise, framboise, groseille) et des notes épicées discrètes. En bouche, l’attaque est souple, la structure tannique légère et la finale rafraîchissante, fidèle au style convivial et friand de l’IGP Val de Loire.
La Vallée de la Loire, surnommée le Jardin de la France, offre une mosaïque de terroirs répartis le long du fleuve. Ici, les sols sont variés : argilo-calcaires, sableux, limoneux, ce qui permet une belle expression du fruit et une acidité plaisante dans les vins. Le climat tempéré, sous influence océanique, ajoute de la fraîcheur et permet d’élaborer des vins accessibles, parfaits pour une consommation dès leur jeunesse. Cette région est aussi riche d’histoire et de traditions viticoles, abritant depuis des siècles châteaux et domaines familiaux.
Ce vin rouge léger et fruité s’accordera parfaitement avec une assiette de charcuteries ligériennes, une terrine de campagne, des rillettes de Tours ou encore un fromage de chèvre légèrement affiné. Il accompagne aussi admirablement des plats de volaille rôtie, un filet de sandre sauce vin rouge ou, plus simplement, une salade composée.
Pour optimiser sa dégustation, je vous conseille de servir ce Val de Loire rouge entre 14 et 16°C. Il saura ainsi exprimer pleinement sa fraîcheur fruitée tout en révélant la délicatesse de ses arômes. Je vous recommande de le déguster dans les deux à trois prochaines années pour profiter de sa vivacité et de son expression primeur.
