Vins Val de Loire Les Aubrières - 2022

Avis Viniou

Le vin Les Aubrières 2022, issu de l’Indication Géographique Protégée Val de Loire, est un blanc sec qui honore la tradition ligérienne. Ce vin monocépage (souvent élaboré à base de Sauvignon Blanc ou de Chardonnay, typique de l’IGP) offre un profil aromatique vif et frais, caractérisé par des notes d’agrumes, de fleurs blanches, parfois de fruits exotiques selon l’encépagement, et une grande pureté d’expression. Le millésime 2022, bénéficiant d’une météo clémente, a permis une belle maturité des raisins, tout en préservant fraîcheur et équilibre. La vinification se fait généralement en cuve inox afin de préserver au mieux l’expression du fruit et la vivacité du vin, privilégiant la netteté en bouche et une grande buvabilité.

La Vallée de la Loire, surnommée le Jardin de la France, est un terroir riche en diversité, s’étirant de l’Atlantique jusqu’à l’intérieur des terres. Le Val de Loire profite d’un climat tempéré, aux influences océaniques sur la partie occidentale, favorisant des maturités modérées et une acidité naturelle. Les sols varient du sable et du gravier, parfaits pour les vins frais et aromatiques, à des argiles plus lourdes donnant davantage de structure. Cette région historique, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, produit certains des plus grands blancs de France, alliant charme fruité et vitalité.

Pour accompagner ce blanc sec et fruité, privilégiez des mets simples et frais comme les fruits de mer, des huîtres, un ceviche de poisson, ou encore une rillette de saumon. Les fromages de chèvre de la région, notamment le célèbre Crottin de Chavignol, offrent un accord régional parfait. Il se mariera également à la cuisine végétarienne, avec une salade de jeunes pousses, des asperges ou un tartare de légumes.

Servez Les Aubrières 2022 entre 8 et 10°C pour sublimer sa fraîcheur aromatique et sa vivacité. Pensez à le déguster jeune pour profiter de toute la palette de ses arômes primaires, et n’hésitez pas à ouvrir la bouteille une dizaine de minutes avant afin d’en libérer le bouquet.