Vins Val de Loire Pierre Blanche - 2021

Avis Viniou

Le Pierre Blanche 2021, issu de l’appellation Val de Loire IGP, est un vin blanc sec provenant de la région riche et diversifiée de la Vallée de la Loire. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, cette appellation met souvent à l’honneur des cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Chardonnay ou le Chenin Blanc. Le millésime 2021 a été marqué par un printemps frais et quelques épisodes de gel, conférant une belle vivacité et une fraîcheur aromatique aux blancs du millésime. Les vins de la gamme IGP sont réalisés avec une vinification soignée visant à préserver la pureté du fruit, généralement en cuves inox, afin de conserver toute la fraîcheur et la typicité des cépages locaux.

La Vallée de la Loire est l’un des plus vastes vignobles français, s’étendant sur des centaines de kilomètres le long du fleuve, du Massif Central jusqu’à l’Atlantique. Son climat tempéré à influence océanique ou continentale selon la situation, associé à une grande diversité de sols – argilo-calcaires, schisteux ou sableux – offre un terroir particulièrement favorable à l’élaboration de vins blancs élégants et vibrants. Cette région, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO pour la beauté de ses paysages viticoles et de son patrimoine, est le berceau de nombreux cépages phares tels que le Sauvignon, le Chenin ou le Melon de Bourgogne, qui donnent des vins équilibrés, à la fois floraux et minéraux.

Ce vin blanc sec de la Loire s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou pochés, des fromages de chèvre frais, spécialité emblématique de la région. Des plats régionaux comme les rillettes de poisson, une salade de mâche nantaise ou une tarte aux légumes de saison y trouveront également un partenaire idéal. Pour une touche plus méditerranéenne, il pourra se marier avec un carpaccio de dorade ou des sushi.

Pour en apprécier toutes les nuances aromatiques et la fraîcheur, il est conseillé de servir ce Pierre Blanche 2021 à une température de 8-10°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service afin de préserver l’intensité de ses arômes et savourez son expression immédiate, idéale pour l’apéritif ou pour accompagner un repas léger et convivial.