Vins Val de Loire Domaine La Grange Barbastre - Chardonnay - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Grange Barbastre signe ici une cuvée 2024 issue du cépage Chardonnay, vinifiée en blanc sec sous l’Indication Géographique Protégée Val de Loire. Ce vin s'illustre par sa fraîcheur, caractéristique du cépage cultivé sur les terroirs ligériens. Les sols de la propriété, que l’on devine silico-argileux avec des nuances calcaires, apportent minéralité et finesse à l’ensemble. La vinification, probablement en cuve inox pour préserver la pureté aromatique, met en avant des notes de fruits blancs (pomme, poire), une touche d’agrumes et parfois une nuance florale, le tout soutenu par une belle vivacité.

La Vallée de la Loire, surnommée le "jardin de la France", offre un cadre propice à l’épanouissement du Chardonnay, bien que ce cépage soit davantage connu en Bourgogne. Le climat tempéré, adouci par l’influence des rivières, permet une maturation équilibrée du raisin, donnant des vins frais, expressifs et délicats. Les sols variés – argiles, sables, schistes ou tuffeau – confèrent une grande diversité de styles aux vins de la région. La Loire, par son histoire, s’est imposée depuis des siècles comme une terre de blancs élégants, et ce Chardonnay IGP en est le reflet moderne.

Ce vin blanc sec accompagnera parfaitement des mets tels qu’un poisson grillé (bar, dorade), des fruits de mer, des crustacés ou une salade de chèvre chaud, grande spécialité ligérienne. Il trouve également sa place aux côtés de volailles en sauce légère, de sushis ou de plats végétariens à base d’asperges et d’artichauts. Pour valoriser sa fraîcheur, privilégiez des mets peu épicés et misez sur des associations de texture et de délicatesse.

À la dégustation, il est recommandé de servir ce Chardonnay autour de 8 à 10°C, afin de préserver son dynamisme et sa palette aromatique. Ouvrez la bouteille juste avant le service, dans des verres à vin blanc en forme de tulipe afin de concentrer les arômes et de profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa finesse.