Vins Val de Loire Domaine Anne Bléchet - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Anne Bléchet signe ici un Val de Loire IGP 2023 tout en finesse et en fraîcheur. Ce vin blanc demi-sec, issu du millésime 2023, dévoile une belle vivacité aromatique portée par un cépage typique de la région, probablement le Chenin Blanc ou le Sauvignon, même si le détail du cépage n’est pas précisé. Sur le plan organoleptique, ce blanc se caractérise par des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, et une touche légèrement miellée, signature propre aux demi-secs de la Loire. Sa vinification en demi-sec garantit un équilibre entre suavité du sucre résiduel et tension acide, rendant ce vin particulièrement accessible et gourmand.

La Vallée de la Loire, et spécifiquement la mention IGP Val de Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise la maturité lente des raisins, apportant une grande fraîcheur aux vins. Les sols variés – mêlant schistes, argiles, sables ou calcaires – permettent une expression aromatique diversifiée. Cette région, surnommée le "Jardin de la France", possède une histoire viticole riche, mêlant tradition et modernité, et s’illustre par un grand respect des terroirs et une créativité dans la production de vins blancs déclinés en secs, moelleux ou demi-secs.

Ce vin blanc demi-sec accompagnera merveilleusement bien une cuisine de produits de la mer : une assiette d’huîtres, des crevettes grises ou un saumon gravlax. Les fromages de chèvre locaux comme le Crottin de Chavignol dévoileront également toute leur délicatesse à ses côtés. Pour les amateurs de saveurs sucrées-salées, il sera parfait sur un poulet à la crème et aux pommes, ou même avec un curry doux de légumes.

Je vous conseille de servir ce Val de Loire IGP blanc demi-sec à une température comprise entre 8 et 10°C. Une légère aération lui permettra d’offrir toute sa palette aromatique. Il se dégustera aussi bien à l’apéritif qu’au cours du repas, et peut se conserver en cave quelques années pour affiner sa douceur et sa complexité.