Vins Val de Loire Vignoble de la Patelière - 2021

Avis Viniou

Le Vignoble de la Patelière 2021 est un vin blanc sec issu de l’IGP Val de Loire, une appellation qui permet une certaine liberté dans l’assemblage et le choix des cépages, bien que ces vins mettent souvent en avant la fraîcheur et la vivacité propres aux blancs ligériens. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques relativement fraîches et quelques épisodes de gel printanier, a donné naissance à des vins à la belle acidité, aux arômes nets et à la structure équilibrée. L’absence de mention précise du cépage laisse supposer une possible utilisation du Sauvignon Blanc, voire du Chardonnay ou du Chenin, tous bien représentés dans la région et adaptés à la production de blancs droits, aromatiques et élégants. La vinification, vraisemblablement en cuve inox, vise à préserver le croquant du fruit et la pureté aromatique, signature des vins de Loire.

La Vallée de la Loire est la plus vaste région viticole de France, réputée pour la diversité de ses terroirs et la variété de ses cépages. Baignée par l’influence océanique à l’ouest, elle bénéficie d’un climat tempéré qui favorise la maturation lente des raisins, préservant ainsi leur fraîcheur naturelle. Les sols varient du tuffeau crayeux aux argiles à silex en passant par le schiste, offrant des profils aromatiques très distincts selon les parcelles. Forte d’une histoire viticole riche qui remonte à l’Antiquité, la Loire séduit par son style pur, accessible et sa capacité à produire des blancs aussi bien de soif que de garde.

Ce blanc sec accompagnera idéalement des fruits de mer – huîtres, crevettes ou bulots – ainsi que des poissons grillés, une sole meunière ou des sushis pour une note plus exotique. Il se mariera également très bien avec les spécialités de la région telles qu’une tarte au chèvre frais ou une salade de rillons tièdes. Pour plus d’originalité, essayez-le sur des asperges blanches accompagnées d’une vinaigrette légère.

À la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses notes d’agrumes, de fleurs blanches et de minéralité. Je vous recommande de le boire jeune, dans les deux à trois ans suivant le millésime, afin de profiter de son éclat fruité et de sa vivacité caractéristique.