Vins Val de Loire Domaine Bois Huaut - Cuvée Spéciale - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Bois Huaut propose avec sa Cuvée Spéciale 2019 un vin blanc sec issu de l’Indication Géographique Protégée (IGP) Val de Loire. Cette cuvée, bien que son assemblage ne soit pas précisé, est typique des vins blancs de la région, souvent élaborée à partir de cépages comme le Sauvignon Blanc, le Chardonnay ou le Chenin Blanc. Le millésime 2019 a profité de conditions climatiques équilibrées qui ont favorisé une belle maturité des raisins, permettant de conserver fraîcheur et complexité aromatique. On retrouve fréquemment dans ces vins des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes et parfois de fleurs blanches, soutenus par une acidité vive et une structure légère apportant de la finesse en bouche.

La Vallée de la Loire est reconnue pour la diversité de ses vins et la finesse de leur expression. C’est un terroir traversé par le fleuve Loire, dont les méandres créent des microclimats favorables à la viticulture. Les sols sont variés, allant du calcaire au schiste en passant par l’argile et le sable, chacun apportant des nuances particulières aux vins élaborés. L’histoire viticole de la Loire remonte à l’époque gallo-romaine et a connu un essor sous les dynasties royales, faisant aujourd’hui de cette région l’un des berceaux des vins français, réputé pour sa fraîcheur et son élégance.

Ce vin blanc sec se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres ou des poissons grillés, mais aussi avec des fromages de chèvre locaux comme le Crottin de Chavignol ou le Valençay. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’une tarte aux poireaux ou d’un sandre au beurre blanc. Sa vivacité conviendra également à des plats exotiques légèrement épicés.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est recommandé de la servir fraîche, entre 9 et 11°C. Vous profiterez ainsi au mieux de sa palette aromatique et de sa fraîcheur typique des blancs de Loire. À déguster dès à présent ou à conserver deux à trois ans pour savourer sa jeunesse fruitée.