Vins Val de Loire Domaine L'errière

Avis Viniou

Le Domaine L’errière propose ici un vin effervescent rosé, élaboré en appellation Val de Loire IGP. Dénué de mention de millésime, il s’agit donc d’un assemblage de plusieurs années, ce qui permet de maintenir une belle constance de style et de qualité. Ce vin brut révèle généralement une bulle fine et vivace, typique des vins effervescents de la Loire. Bien que le détail des cépages ne soit pas indiqué, la région privilégie souvent des variétés telles que le Grolleau, le Cabernet Franc ou parfois le Gamay pour ses effervescents rosés. L’absence de classification précise souligne un vin de plaisir gourmand, axé sur la fraîcheur, le fruité, et la facilité d’accès.

La Vallée de la Loire, reconnue pour la diversité de ses vins, bénéficie d’un climat tempéré à nettement océanique dans sa partie occidentale, apportant douceur et humidité. Les sols sont variés, alternant tuffeau, schistes et argiles, ce qui confère un large panel de profils aromatiques aux vins locaux. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et ses vins effervescents, réputés depuis le XVIIème siècle, offrent souvent une alternative séduisante au Champagne par leur caractère aérien et leur rapport qualité-plaisir.

Ce rosé effervescent se prête parfaitement à l’apéritif. Sa fraîcheur et ses arômes gourmands de petits fruits rouges feront également merveille avec des mets locaux : rillettes de poissons de Loire, tartare de saumon, fromages frais tels que la faisselle ou un crottin de Chavignol peu affiné, mais aussi des desserts peu sucrés à base de fruits rouges.

Pour profiter au mieux de la vivacité de ses bulles et de son équilibre, servez ce vin entre 6 et 8°C. Afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique, ouvrez-le juste avant de passer à table et servez-le dans des verres à vin blancs qui permettront au fruit de s’exprimer pleinement.