Vins Val de Loire Les Hauts Roches - Terre Métissée - 2024

Avis Viniou

La cuvée Terre Métissée 2024 du domaine Les Hauts Roches est un vin rouge issu de l’Indication Géographique Protégée Val de Loire. Bien que le détail de l’assemblage n’apparaisse pas, les vins rouges de cette appellation sont traditionnellement composés de cépages typiques de la Loire comme le Gamay, la Cabernet Franc, le Pinot Noir ou le Grolleau. Le millésime 2024, encore tout jeune, s’annonce prometteur, généralement marqué par une belle fraîcheur, des arômes de fruits rouges croquants et une bouche pleine de vivacité. Les vinifications dans cette région mettent souvent l’accent sur la gourmandise et la buvabilité, avec une extraction douce pour préserver la finesse et le fruit.

La vallée de la Loire, serpentant entre l’Océan Atlantique et le Centre de la France, bénéficie d’un climat tempéré, aux influences océaniques qui se traduisent par des hivers doux et des étés modérés. Le Val de Loire est aussi célèbre pour la diversité de ses sols : argilo-calcaires, sableux, graves, ou schistes, chaque parcelle offrant des expressions différentes aux raisins. Cette mosaïque de terroirs et l’histoire viticole très ancienne de la région font des vins du Val de Loire des références pour leur équilibre et leur fraîcheur. C’est aussi une région pionnière en matière de viticulture durable, ce qui donne souvent des cuvées ancrées dans le respect du terroir et de l’environnement.

Pour accompagner cette cuvée Terre Métissée, privilégiez des plats qui souligneront sa fraîcheur et son fruité : un pavé de saumon grillé aux herbes, une volaille rôtie aux épices douces ou un tartare de bœuf s’accorderont très bien, tout comme des plats régionaux tels que les rillauds d’Anjou ou une tarte fine aux légumes de saison. Les fromages de chèvre locaux, comme le crottin de Chavignol légèrement affiné, seront aussi de parfaits compagnons.

Je vous conseille de déguster ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, pour exalter son côté croquant et fruité sans masquer sa délicatesse. Une aération d’une trentaine de minutes en carafe pourra aussi révéler toute l’expression de sa jeunesse et de son terroir.