Vins Val de Loire La Chaume - Bel Canto

Avis Viniou

La cuvée Bel Canto de La Chaume, issue de l’appellation Val de Loire IGP, est un vin rouge non millésimé qui met en valeur la diversité de la Loire. Bien que le cépage précis ne soit pas indiqué, les assemblages de l’IGP Val de Loire font souvent la part belle aux cépages locaux tels que le Cabernet Franc, le Gamay, le Pinot Noir ou parfois le Merlot. Cela donne généralement un vin souple, friand et sur le fruit, avec une vinification orientée vers la fraîcheur et l’élégance, typique des cuvées légères et faciles d’accès de la région. Le choix d'un vin non millésimé témoigne d’une volonté d’homogénéité dans le style, visant à retrouver au fil des années un caractère similaire, marqué par la fraîcheur.

La Vallée de la Loire occupe une place de choix dans le paysage viticole français. Son climat tempéré, influencé par la Loire et ses affluents, favorise un mûrissement lent des raisins, en préservant une trame vive et fruitée dans les vins rouges. Les sols sont variés, mêlant argiles, sables, graviers et schistes, ce qui permet aux vignerons de jouer sur la diversité aromatique. Historiquement, la Loire est appelée le « Jardin de la France », à la fois pour la richesse de ses paysages mais aussi pour l’équilibre de ses vins. La région est réputée pour ses rouges gourmands et digestes, qui privilégient la buvabilité.

Ce type de vin rouge frais et fruité accompagne avec souplesse une grande variété de plats. Idéal avec une terrine de campagne, une assiette de charcuteries ligériennes ou encore un pâté en croûte. Il se marie aussi parfaitement à une volaille rôtie, un plat de rillons de Tours, ou même une poêlée de champignons. Il peut également s’accorder avec des fromages à pâte molle peu affinés comme un Saint-Nectaire ou un Brie.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir la cuvée Bel Canto entre 14 et 16°C afin d’apprécier à la fois sa fraîcheur, ses arômes fruités et la souplesse de sa matière. Une légère aération en carafe, une trentaine de minutes avant service, permettra d’exprimer tout son potentiel aromatique. Ce vin s’apprécie jeune, sur la vivacité de son fruit.