Vins Val de Loire Brochet - Réserve - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Réserve 2021 du Château Brochet, issue de l'appellation Val de Loire IGP, est un vin rouge sec certifié biologique. Ce vin d’assemblage exprime la spécificité des terroirs de la Vallée de la Loire, particulièrement sur ses sols d’argiles mêlés de quelques galets, propices à l’épanouissement de plusieurs cépages. Selon la coutume des cuvées réservent régionales, la vinification se déroule dans le respect du fruit et de la fraîcheur, avec un élevage principalement en cuve pour préserver la pureté aromatique. On retrouve généralement dans ce type de cuvée un assemblage à dominante de Cabernet Franc et de Gamay, parfois complété par du Pinot Noir ou du Merlot, offrant une robe rubis limpide, un nez franc de fruits rouges et d’épices douces, et une bouche souple, fraîche, aux tanins fins.

La Vallée de la Loire est l’une des régions viticoles les plus étendues de France, s’étirant de l’Atlantique à l’intérieur des terres. Son climat tempéré, aux influences océaniques et continentales, favorise de belles maturités tout en conservant l’acidité naturelle des raisins, essentielle à la fraîcheur des vins. Les terroirs très divers, avec une dominante de sols siliceux, calcaires, ou argileux, permettent l’expression de nombreux cépages et de styles de vins. Riche d’une longue histoire viticole depuis l’époque gallo-romaine, la Loire est réputée pour ses vins blancs mais produit aussi d’excellents vins rouges souples, fruités et conviviaux, parfaits pour la table.

Pour accompagner cette Cuvée Réserve, privilégiez des plats simples et gourmands qui magnifient sa fraîcheur et sa finesse. Les charcuteries artisanales de Touraine, un rôti de porc aux herbes, une volaille rôtie ou un gratin de légumes de saison seront de parfaits compagnons. Sa souplesse et ses arômes de fruits rouges se marieront également très bien avec un fromage de chèvre frais ou une tarte fine à la tomate.

Je vous recommande de servir ce vin entre 15 et 16°C, après un léger passage en carafe si vous souhaitez ouvrir davantage ses arômes. Dégusté dans sa jeunesse, il offre tout leur éclat à ses notes fruitées, mais il saura évoluer aimablement pendant deux à trois ans en cave. Profitez pleinement de son caractère frais et convivial, idéal pour partager un moment authentique.