Vins Val de Loire Domaine Mercier - Grand Classic

Avis Viniou

Le Domaine Mercier propose avec sa Cuvée Grand Classic un vin blanc sec sous l’IGP Val de Loire qui incarne avec authenticité la fraîcheur et la légèreté typiques de cette région. Même si ce vin est non millésimé, il s’appuie sur le savoir-faire du domaine et une sélection de raisins issus de cépages variés tels que le Sauvignon Blanc, le Chenin ou parfois le Chardonnay, tous emblématiques du Val de Loire. La vinification en cuves inox met l’accent sur la préservation de la pureté aromatique, offrant un vin à la robe pâle, aux arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à noyau, avec une bouche vive, droite et une finale rafraîchissante.

Le Val de Loire s’étire le long du fleuve, sur un vaste territoire marqué par la diversité de ses terroirs et la douceur de son climat océanique, tempéré, propice à la culture de la vigne. Les sols, allant du calcaire au sable, apportent finesse et minéralité aux vins. Cette région, surnommée « le jardin de la France », abrite un patrimoine historique exceptionnel, dont de nombreux châteaux. Viticulture et histoire sont intimement liées, et ce vin s’inscrit dans cette longue tradition de vins francs, accessibles, appréciés pour leur convivialité et leur capacité à accompagner les instants simples.

Idéal à l’apéritif, ce vin blanc sec accompagnera avec élégance des fruits de mer, des huîtres ou un plateau de crustacés. Il se marie aussi parfaitement avec des poissons grillés, un carpaccio de Saint-Jacques, une salade de chèvre chaud, ou encore les spécialités régionales comme les rillettes de poisson ou les fromages de chèvre frais, typiques du Val de Loire.

Pour savourer pleinement la fraîcheur et les arômes de cette cuvée, il est recommandé de la servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Un passage d’une trentaine de minutes au réfrigérateur juste avant le service sera idéal afin d’exprimer tout son équilibre et son fruité.