Vins Val de Loire Esprit de Valogne - 2018

Avis Viniou

Esprit de Valogne 2018 est un vin blanc moelleux issu de l’IGP Val de Loire, une appellation qui s’étend sur l’ensemble de la vallée de la Loire et dont la diversité autorise la production de vins élégants et accessibles. Ce millésime 2018, ensoleillé, confère au vin une belle maturité du raisin, où douceur et fraîcheur s’équilibrent avec harmonie. Les cépages utilisés dans les blancs moelleux du Val de Loire sont souvent le Chenin, parfois complété par du Sauvignon ou du Chardonnay. On retrouve ici un vin à la robe jaune pâle, aux reflets dorés, au nez délicat de fruits blancs mûrs, de coing, de pêche et de notes florales, avec une bouche ronde, suave, soutenue par une fraîcheur typique des vins ligériens garantissant un bel équilibre entre sucre et acidité.

La Vallée de la Loire se caractérise par un climat océanique tempéré, doux et relativement humide, propice à la lente maturation des raisins surtout sur les coteaux bien exposés. Les sols de la région sont variés, mêlant tuffeau, schistes, argiles et sables, offrant aux vins leur fraîcheur minérale et leur expression aromatique unique. Toute l’histoire viticole de la Loire est marquée par une tradition d’élaboration de vins blancs remarquables, secs comme moelleux, qui ont séduit tables royales et consommateurs depuis plusieurs siècles.

Ce vin blanc moelleux se mariera parfaitement avec la cuisine du terroir ligérien : une terrine de foie gras au sel et chutney de poire, une volaille rôtie aux abricots, ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou la Fourme d’Ambert. Il sera aussi le compagnon idéal de desserts fruités peu sucrés, comme une tarte aux pêches ou une salade de fruits exotiques pour sublimer sa fraîcheur.

Pour profiter au mieux de son bouquet aromatique et de son équilibre, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C, dans un verre assez large pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Une légère aération en carafe ajoutera de la complexité à sa palette aromatique.