Vins Val de Loire Domaine Des Blouines - 2023

Avis Viniou

Le Domaine des Blouines 2023 Val de Loire IGP blanc est un vin sec issu des contreforts de la Loire, une région réputée pour la fraîcheur et la finesse de ses blancs. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée, les blancs de la région arborent fréquemment du sauvignon blanc, du chardonnay ou du chenin, chacun apportant leur typicité : le sauvignon pour la vivacité et les notes d’agrumes, le chardonnay pour sa rondeur, et le chenin pour ses arômes fruités et sa belle acidité. Le millésime 2023, relativement récent, promet une expression éclatante du fruit, tandis que la vinification privilégie les techniques modernes qui conservent la pureté aromatique et offrent des vins limpides, droits, avec une finale souvent marquée par la minéralité.

La Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec une influence favorable de la Loire qui adoucit les extrêmes. Les sols variés — à dominante argilo-calcaire, sableuse ou schisteuse — apportent aux vins des subtilités bien spécifiques. Cette mosaïque de terroirs, couplée à une longue tradition viticole qui remonte au Moyen Âge, confère aux vins du Val de Loire une grande diversité et une belle capacité à accompagner une cuisine polyvalente. La région est d’ailleurs connue pour ses vins rafraîchissants, très appréciés à l’apéritif comme à table.

Pour sublimer ce Val de Loire IGP sec, proposez-le sur des fromages de chèvre frais — tels que le fameux crottin de Chavignol — qui feront ressortir sa vivacité. Il s’accordera également avec des fruits de mer, des poissons grillés, un ceviche ou une salade de saison agrémentée d’asperges blanches ou de fèves. Pour un clin d’œil régional, accompagnez-le d’une tarte aux poireaux ou d’une rillette de poisson de Loire, deux accords qui mettront en avant sa fraîcheur et sa délicatesse.

Servez ce vin jeune, idéalement entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc pour apprécier pleinement son élan aromatique et sa tension. Un carafage n'est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant le service pour bénéficier de sa vivacité et de sa fraîcheur, et profitez sans attendre de toute l’expression de ce millésime 2023.