Vins Val de Loire Baptiste & Léon

Avis Viniou

Le vin Baptiste & Léon Val de Loire IGP blanc, ici présenté en version non millésimée, est un vin sec issu des terroirs typiques de la vallée de la Loire. Sous cette Indication Géographique Protégée, les cépages blancs emblématiques de la région, tels que le Sauvignon Blanc, le Chardonnay ou parfois le Chenin, peuvent être utilisés seuls ou en assemblage. La vinification, réalisée selon les principes de l'agriculture biologique, privilégie l'expression naturelle du fruit et la fraîcheur, avec souvent une absence ou un usage modéré du bois afin de préserver la typicité aromatique. La mention "non millésimé" indique ici une sélection d'assemblages de différentes années, élaborée pour garantir un style régulier et équilibré.

La vallée de la Loire s'étend du Massif central à l'Atlantique, traversant un territoire aux sols variés?: calcaires, schistes, argiles à silex et graves. Son climat est tempéré océanique, offrant des conditions idéales pour la production de blancs vifs, fruités et élégants, avec une acidité rafraîchissante qui fait sa renommée. Cette vaste région, berceau historique des rois de France et de nombreux domaines prestigieux, est l’une des plus grandes en France en termes de diversité de vins. L’histoire viticole y est millénaire, portée par le fleuve qui a grandement facilité l’essor du commerce de ses vins.

Au niveau des accords mets-vins, ce blanc sec se révèle tout à fait indiqué avec des fruits de mer, des huîtres ou un plateau de coquillages, grâce à sa vivacité et sa minéralité. Il accompagne aussi très bien les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol ou le Valençay, et se marie harmonieusement avec des poissons grillés, une salade de crudités, ou encore des asperges au beurre citronné. Pour accentuer la touche locale, servez-le avec un sandre au beurre blanc, recette traditionnelle ligérienne.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa subtilité aromatique, ce vin blanc Baptiste & Léon Val de Loire IGP s’ouvre idéalement à une température comprise entre 8 et 10°C. Pensez à le sortir du réfrigérateur une dizaine de minutes avant le service pour qu’il révèle toute sa palette aromatique sans être trop froid.