Vins Val de Loire Domaine La Renière - Les Caves Blanches - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Renière propose ici sa cuvée Les Caves Blanches 2023, un vin blanc sec issu de l’Indication Géographique Protégée Val de Loire. Ce vin est caractéristique du style ligérien, marqué par la fraîcheur, la vivacité et la finesse. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, les blancs de la région reposent majoritairement sur des cépages comme le Sauvignon Blanc, le Chenin Blanc ou parfois le Chardonnay, offrant des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes, ainsi qu’une belle minéralité typique des coteaux ligériens. La vinification, généralement menée en cuves inox, préserve la pureté aromatique et la fraîcheur naturelle des raisins, tandis que le millésime 2023, grâce à une météo favorable, promet des vins éclatants et équilibrés.

La Vallée de la Loire, reconnue comme le « jardin de la France », bénéficie d’un climat tempéré. Les vignes s’épanouissent sur des sols variés, du calcaire au schiste en passant par l’argile avec silex, ce qui confère complexité et caractère aux vins blancs de la région. Forte d’une histoire viticole pluriséculaire, la Loire est appréciée pour ses vins rafraîchissants et gastronomiques, reflet de la diversité de ses terroirs et de son savoir-faire traditionnel.

En matière d’accords mets-vins, la cuvée Les Caves Blanches se prête parfaitement à des fruits de mer, des huîtres ou des crevettes grillées, dont elle exaltera la salinité et la fraîcheur. Elle s’accommodera tout aussi bien de fromages de chèvre de la région comme le crottin de Chavignol, offrant un mariage classique et savoureux. Pour un accord régional, une tarte aux poireaux ou des rillettes de poisson de Loire constitueront également des choix judicieux.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C afin d’apprécier pleinement sa vivacité et l’expression de ses arômes. Une ouverture juste avant de le déguster suffira, car ce style de blanc s’apprécie pour sa spontanéité et sa fraîcheur.