Vins Val de Loire Domaine Chaintré - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Chaintré 2023 Val de Loire IGP blanc est un vin issu des riches terroirs de la Vallée de la Loire, une région réputée pour la finesse et la fraîcheur de ses vins blancs. Ce millésime, très récent, affiche un profil jeune, vif et éclatant. Selon les pratiques courantes de la région, ce vin est probablement élaboré à partir de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Chenin Blanc ou le Chardonnay, qui sont les piliers des blancs ligériens. La vinification du millésime 2023 s’est vraisemblablement concentrée sur la préservation de l’aromatique, privilégiant une fermentation contrôlée à basse température en cuves inox, afin de conserver toute la fraîcheur et le fruité du raisin.

La Vallée de la Loire s’étend sur plusieurs centaines de kilomètres et abrite une mosaïque de sols allant des argiles calcaires aux sables et graviers, conférant aux vins une belle minéralité et une élégance naturelle. Le climat continental à l’ouest et océanique à l’est favorise des blancs équilibrés, vibrant d’acidité et portés par des notes florales et d’agrumes. Historiquement, la Loire est un berceau viticole depuis le Moyen Âge, réputée pour ses vins vifs et digestes, parfaits compagnons de la gastronomie locale.

En accord mets-vins, ce blanc sec s’accordera parfaitement avec des plateaux de fruits de mer ou des huîtres de l’Atlantique, des poissons grillés comme un sandre au beurre blanc, ou encore un crottin de Chavignol affiné. Pour une touche régionale, essayez-le avec une tarte fine aux légumes de saison ou une salade de chèvre chaud. Sa vivacité soulignera la fraîcheur des mets et sa discrète minéralité relèvera subtilement la texture des plats.

Pour pleinement apprécier la vivacité et la palette aromatique de ce Val de Loire blanc 2023, je vous recommande de le servir frais, idéalement entre 8 et 10°C. Une aération légère dans le verre lui permettra d’exprimer ses notes de fruits frais et de fleurs blanches. Ce vin se dégustera à merveille dès aujourd’hui, mais sa jeunesse en fait aussi un compagnon idéal pour les apéritifs printaniers et les repas estivaux.