Vins Val de Loire Domaine Bodineau - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Bodineau 2021, en appellation Val de Loire IGP, est un vin blanc sec qui met à l’honneur la fraîcheur et la délicatesse typiques de la Loire. Issu très probablement de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Chardonnay ou le Chenin, ce millésime 2021 a bénéficié d’un climat frais, apportant vivacité et tension. La vinification soignée privilégie l’expression du fruit et la pureté, avec un élevage en cuve qui laisse s’exprimer toute la fraîcheur aromatique, souvent marquée par des notes florales, d’agrumes et de fruits blancs croquants.

Le Val de Loire, vaste région viticole longeant le fleuve, se distingue par ses sols variés, mêlant argiles, graviers et calcaire, qui contribuent à la complexité et à la minéralité des vins locaux. Le climat océanique tempéré, parfois influencé par des brises continentales, favorise la maturation lente des raisins, ce qui confère une grande finesse et une belle acidité naturelle. La Loire est réputée depuis des siècles pour ses vins blancs élégants, appréciés pour leur fraîcheur et leur équilibre.

Ce vin blanc sec peut aisément accompagner un plateau de fruits de mer, des poissons grillés comme un bar ou un sandre au beurre blanc, ou même des fromages frais de chèvre tels que le crottin de Chavignol, spécialité de la région. Pour une expérience authentique, dégustez-le avec des rillettes de poisson ou une tarte fine aux légumes du jardin, des plats qui relèveront son éclat aromatique tout en respectant sa délicatesse.

Je vous conseille de servir ce Val de Loire blanc sec entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa vivacité et ses arômes fins. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour qu’il s’exprime pleinement. Il saura séduire aussi bien lors d’un apéritif convivial qu’au cours d’un repas léger.