Vins Val de Loire Domaine Les Coins - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Les Coins 2020, Val de Loire IGP, est un vin blanc sec qui incarne tout le savoir-faire des vignerons de la Vallée de la Loire. Généralement, ce type de vin est issu de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Chardonnay ou parfois le Chenin Blanc, bien que l'indication géographique protégée permette une certaine liberté d’assemblage. Le millésime 2020 s'est distingué par une météo favorable, offrant une belle maturité aux raisins tout en préservant une fraîcheur caractéristique de la région. Les vinifications sont souvent menées en cuve inox pour préserver le fruit et la vivacité du vin, ce qui confère au Domaine Les Coins 2020 des arômes intenses d’agrumes, de pomme verte, de pêche blanche et parfois une touche florale subtile. La bouche est droite, tendue, avec une finale nette, très appréciée des amateurs de blancs secs.

La Vallée de la Loire est l’une des régions viticoles les plus étendues et diversifiées de France. Son climat océanique tempéré, quelque peu rafraîchi par la Loire, et ses sols variés allant du calcaire à l’argile en passant par des terroirs sableux, donnent des vins délicats, reconnus pour leur fraîcheur et leur pureté aromatique. Cette diversité permet l’épanouissement d’une grande gamme de cépages, et l’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, témoignant d’une tradition et d’un savoir-faire ancestral. Les vins du Val de Loire sont prisés aussi bien pour leur approche fruitée qu’élégante.

Avec sa fraîcheur et sa finesse, ce vin blanc sec se révèle particulièrement polyvalent à table. Il accompagnera idéalement des fruits de mer, des huîtres, un tartare de poisson, ou des poissons grillés. Pour des plats régionaux, pensez à une salade de chèvre chaud du Val de Loire ou à un crottin de Chavignol, dont la texture crémeuse se mariera avec la vivacité du vin. Il sera également le partenaire idéal d’une volaille aux herbes ou de fromages frais.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Domaine Les Coins 2020 entre 8 et 10°C afin de mettre en valeur toute sa netteté aromatique et sa fraîcheur en bouche. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre au vin de bien s’exprimer et profitez pleinement de son caractère ligérien.