Vins Val de Loire Sainte-Anne-la-Blanche

Avis Viniou

Le Sainte-Anne-la-Blanche Val de Loire IGP blanc sec est un vin typique de la grande tradition ligérienne, élaboré sans indication de millésime, ce qui lui confère une constance de style au fil des ans. Il est généralement issu d’assemblages de cépages locaux tels que le Sauvignon blanc, le Chardonnay ou parfois le Chenin, sans que l’on puisse préciser la composition exacte sans information supplémentaire. La vinification vise à préserver la fraîcheur et la pureté aromatique, offrant des notes vives et fruitées, souvent marquées par des arômes d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et parfois une touche minérale. La bouche se révèle légère, ciselée, avec une bonne vivacité et une finale nette, fidèle à l’esprit des blancs secs ligériens.

La Vallée de la Loire, vaste ruban viticole qui s’étend des terres du Massif central à l’Atlantique, bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec des influences continentales à l’est et maritimes à l’ouest. Les sols sont très variés, mêlant tuffeau, craie, schistes, sable ou argile, ce qui permet l’expression d’une grande diversité de vins blancs. Par son histoire, la Loire fut longtemps le berceau des rois de France et sa région viticole s’est distinguée depuis des siècles par l’élégance et la fraîcheur de ses vins, parfaits reflets d’un art de vivre raffiné et accessible.

Pour sublimer ce blanc sec, on privilégiera des accords légers et frais : plateaux de fruits de mer, huîtres, crevettes marinées, tartares de poisson, sashimis ou encore salades composées à base d’herbes fraîches. Les spécialités régionales telles que les rillettes de poisson de Loire, les crottins de Chavignol (fromage de chèvre) ou les asperges blanches feront quant à elles des compagnons idéaux.

Je vous recommande de déguster ce vin à une température de 8-10°C, afin de préserver toute sa vivacité et la subtilité de ses arômes. Un carafage n’est pas nécessaire ; servez-le jeune pour profiter pleinement de son expression fruitée et fraîche.