Vins Val de Loire Domaine Bois-Huat

Avis Viniou

Le Domaine Bois-Huat propose ici un Val de Loire IGP rouge non millésimé, une cuvée accessible qui saisit l’expression spontanée des cépages ligériens. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les rouges du Val de Loire IGP s’articulent souvent autour du gamay, du cabernet franc et du pinot noir, apportant ensemble fraîcheur, fruité et rondeur. La vinification met en avant la pureté du fruit, avec un élevage court et peu d’extraction afin de préserver la gourmandise et l’accessibilité de cette cuvée. Le choix de ne pas millésimer le vin offre à Bois-Huat l’opportunité de maintenir une belle régularité dans le style, en s’appuyant sur plusieurs années de récoltes.

La Vallée de la Loire est mondialement reconnue pour la pluralité de ses terroirs, bercés par la douceur du climat océanique. Les sols y sont variés, depuis les tufs calcaires du Saumurois jusqu’aux argiles à silex de la région d’Anjou. Les vignes, souvent conduites de manière raisonnée, s’épanouissent sous des journées relativement fraîches et des nuits modérées, idéales pour la maturation des raisins rouges. L’histoire viticole du Val de Loire remonte à l’Antiquité, et cette terre est aujourd’hui le berceau de crus aussi célèbres que variés, offrant des vins à forte personnalité, reflets de leur environnement.

Pour sublimer ce rouge souple et fruité, privilégiez des plats simples et conviviaux. Un plateau de charcuteries ligériennes, une terrine de lapin aux herbes, une volaille rôtie ou une salade de gésiers feront écho à la fraîcheur et au croquant du vin. Vous pouvez également opter pour des plats végétariens comme une tarte aux légumes grillés ou un gratin de courgettes. En cuisine régionale, pensez aussi à une andouillette de Jargeau ou à un sandre au vin rouge.

Servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C, pour révéler tout son bouquet fruité sans masquer sa délicatesse par un excès de chaleur. N’hésitez pas à l’ouvrir une vingtaine de minutes avant dégustation pour lui permettre de s’aérer et de s’exprimer pleinement.