Vins Val de Loire Domaine S Jumeaux - Cailloux Blancs - 2023

Le Domaine S Jumeaux nous propose ici sa cuvée Cailloux Blancs 2023, un vin blanc sec sous l’IGP Val de Loire. Cette cuvée met en avant toute la fraîcheur et la vivacité caractéristiques des blancs de la région, probablement élaborée à partir de cépages reconnus tels que le Sauvignon Blanc, le Chenin ou encore le Chardonnay, fréquemment utilisés dans cette zone viticole. Le millésime 2023 se distingue par une grande maturité des raisins, offrant une aromatique expressive autour d’agrumes, de fruits blancs et une jolie minéralité. La vinification, sans doute en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, permet d’exprimer une belle tension et une finale persistante, portée sur des notes salines, signe d’un terroir où la pierre et le gravier dominent.

La Vallée de la Loire, surnommée le Jardin de la France, possède une mosaïque de sols allant du calcaire au schiste, en passant par l’argile à silex. Son climat océanique tempéré favorise l’expression de vins frais, vifs et aromatiques, aussi agréables à l’apéritif qu’accompagnant un beau repas. Cette histoire viticole ancienne, ponctuée de châteaux et de vignobles le long du fleuve, confère aux vins de Loire une identité à part, ancrée dans la fraîcheur et la digestibilité.

Ce Cailloux Blancs 2023 accompagnera merveilleusement des fruits de mer, des crustacés ou des poissons blancs grillés, parfait sur une assiette d’huîtres ou une salade de crevettes au citron. Il fera aussi honneur à des fromages de chèvre du Val de Loire, tels que le Crottin de Chavignol ou le Sainte-Maure. Pour les amateurs de plats régionaux, une tarte fine aux légumes de saison ou un sandre au beurre blanc relèveront son minerality élégante.

Il est conseillé de servir ce vin frais, autour de 8-10°C, pour en apprécier toute la vivacité et l’équilibre aromatique. Un carafage rapide pourra s’avérer judicieux s’il est dégusté dans sa jeunesse.