Vins Val de Loire Blanc d'Hiver - 2025

Le Blanc d'Hiver 2025 est un vin blanc sec issu de l’appellation Val de Loire IGP, une mention qui permet aux vignerons d’exprimer plus librement leur créativité par rapport aux appellations plus réglementées. Ce vin est probablement élaboré à partir de cépages emblématiques de la Loire tels que le Sauvignon blanc, le Chardonnay ou le Chenin, seuls ou en assemblage, offrant de belles notes fruitées et florales, avec une acidité vive caractéristique. Le millésime 2025 promet un blanc très aromatique, d’une grande fraîcheur, parfait pour être dégusté jeune afin de profiter de toute sa vivacité. La vinification, maîtrisée à basse température, vise à préserver l’expression du fruit et la pureté des arômes, donnant au vin un profil net et désaltérant.

La Vallée de la Loire, surnommée le Jardin de la France, est réputée pour la diversité de ses terroirs et la douceur de son climat océanique tempéré. Les sols de cette région sont variés, allant de l’argile au calcaire, en passant par les sables et graviers, ce qui permet une grande diversité de styles dans les vins blancs produits. Terre d’histoire, la Loire a vu se succéder des générations de vignerons passionnés qui ont su perpétuer des savoir-faire ancestraux tout en s'ouvrant à l’innovation. Le Val de Loire IGP illustre parfaitement ce dynamisme, offrant des vins accessibles, frais et expressifs.

Pour mettre en valeur un Blanc d'Hiver 2025, privilégiez des accords avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, des fromages frais de chèvre comme un Crottin de Chavignol, ou encore des plats régionaux tels qu’une tartine de rillettes de poisson ou une salade de langoustines. Sa fraîcheur fera également merveille à l’apéritif, accompagnée de toasts de saumon fumé ou de légumes croquants.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur permettra de révéler toute la vivacité de ses arômes et l’équilibre de sa bouche. Prenez le temps de l’ouvrir juste avant le service pour préserver toute sa jeunesse et son éclat.