Vins Val de Loire Fagot - Amphoria

Avis Viniou

La cuvée Amphoria du Château Fagot est un vin blanc sec élaboré sous l’Indication Géographique Protégée (IGP) Val de Loire. Bien que non millésimé, ce vin se distingue avant tout par sa fraîcheur et sa franchise aromatique, caractéristiques des blancs ligériens. La mention "bio" atteste d'une viticulture respectueuse de l'environnement, sans pesticides ou intrants chimiques, ce qui met en valeur la pureté des raisins. La vinification privilégie souvent l’expression du fruit, avec une fermentation soigneusement maîtrisée pour conserver la vivacité et la fraîcheur, et le nom "Amphoria" peut suggérer un élevage partiel en amphore afin d’apporter une texture particulière et des arômes subtils.

Le Val de Loire, vaste région traversant la France d'est en ouest, est réputé pour ses terroirs variés : sols argilo-calcaires, siliceux ou même schisteux selon les secteurs. Le climat local, souvent océanique tempéré, offre des conditions idéales pour obtenir des vins blancs vifs, équilibrés et fruités. Berceau de nombreux cépages adaptés à la fraîcheur, cette région allie une histoire viticole riche, des châteaux célèbres et un patrimoine culinaire généreux.

La vivacité et la trame subtile de cette cuvée Amphoria se marieront parfaitement avec des poissons grillés, des plateaux de fruits de mer — notamment les huîtres de l’Atlantique — ou des fromages de chèvre de la région comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher. Elle accompagne aussi admirablement une salade de langoustines, une tarte fine aux légumes croquants ou encore des asperges à la vinaigrette légère.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin blanc sec entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique. À table, n'hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes à l’avance pour permettre à ses arômes fins de s’épanouir pleinement.