Vins Val de Loire François-Xavier Barc - Les Collines Rouge - 2023

La cuvée Les Collines Rouge 2023 signée François-Xavier Barc est un vin issu de l’Indication Géographique Protégée Val de Loire. Ce vin rouge sec, typique de la mosaïque de terroirs de la Loire, met sans doute en avant l’assemblage de cépages emblématiques de la région tels que le Cabernet Franc, le Gamay et éventuellement le Pinot Noir ou l’Abouriou, même si la composition exacte reste à confirmer. Le millésime 2023, caractérisé en Val de Loire par des vendanges précoces sous le signe de la fraîcheur, offre des vins à la fois fruités, souples et dotés d’une belle vivacité. La vinification est typiquement menée en cuve afin de préserver la pureté du fruit, apportant à la cuvée Les Collines Rouge un profil accessible, rond et fidèle à l’esprit convivial des vins de Loire.

La Vallée de la Loire, surnommée le « jardin de la France », bénéficie d’un climat tempéré océanique, apportant douceur et pluie modérées. Les sols variés – allant du tuffeau au schiste en passant par l’argile et les graviers – offrent une grande diversité d’expressions. C’est une région viticole d’histoire, classe´e au patrimoine mondial de l’UNESCO, où l’art du vin s’exerce depuis des siècles, notamment grâce à ses châteaux et une tradition de vins légers et digestes.

Côté accords, ce vin rouge frais et fruité accompagnera à merveille des charcuteries fines, des grillades de viandes blanches, des volailles rôties ou des fromages légers de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine ou le crottin de Chavignol. Les spécialités ligériennes telles qu’une terrine de poisson de Loire, une rillette d’oie ou un sandre grillé conviendront tout autant par la fraîcheur du vin qui respecte la finesse des saveurs.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir cette cuvée légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour que le vin respire et révèle toutes ses notes fruitées et florales. Votre Les Collines Rouge 2023 exprimera ainsi tout le charme de la Loire.